Kuchnia z różnych zakątków

Region Pomorza i Kaszub jest terenem obfitującym w ryby. Kuchnia ta słynie zarówno z ryb morskich jak i słodkowodnych. Ryby przyrządza się tu na różne sposoby. Kaszubi śledzie dodają nawet do jajecznicy a z węgorza przyrządzają bardzo smaczne flaki. W tej kuchni mięso jedzone jest bardzo rzadko. Popularny jest tu drób a szczególnie gęś. Z mięsa wyrabia się tu kiełbaski i kiszki. Specjalnością tego regionu jest rylec. Jest to galareta z nóżek, z drobno posiekanych kawałków mięsa zakwaszonych octem. W kuchni pomorskiej i kaszubskiej podaje się również duże ilości kaszy gryczanej zwanej bukwitą. Podaje się tu również plince, czyli placki ziemniaczane smażone z cebulą i cukrem. Jednak podstawą kuchni kaszubskiej są ryby. Śledź i łosoś goszczą na stołach niemal każdego dnia. Podaje się je na wszystkie możliwe sposoby. Gotowane, pieczone czy smażone nie ma znaczenia, tu szczególnie smakują wyjątkowo. Kaszuby mają swój specyficzny klimat, który kształtuje nawet ich kuchnię.