Kuchnia z różnych zakątków

Kuchnia Wielkopolska, to kuchnia w której ziemniaki grają pierwsze skrzypce. Jednak nie tylko, jest to region, w którym najwcześniej uprawiano pomidory. Dziś bardzo popularne są tu również szparagi. Region wielkopolski słynie z zalewajki, czyli zupy cebulowej o wyjątkowym smaku. Z okresu przed zaborami kuchnia wielkopolska słynie z dziczyzny, drobiu, wołowiny i wieprzowiny. Z tego okresu pochodzą również znane wszystkim andruty kaliskie, marynowane borowiki i słynne piwo noteckie. Kuchnia wielkopolska słynie również z tak zwanego gziku. Jest to śmietanowo- twarogowy sos, który przyrządza się z twarogu, śmietany z dodatkiem cebuli, kopru, rzodkiewki i przypraw. Z kuchni tej wywodzą się również różnego rodzaju kluchy i najsłynniejsze w Polsce pyzy z nadzieniem mięsnym lub podawane z sosem. Bardzo popularne są tu również kluski gotowane na parze podawane na słodko lub do mięsnych sosów. Z Wielkopolski pochodzi również smaczna kaczka z jabłkami. Znamy również rogale marcińskie oblane likierem i posypane skórką pomarańczową, podawane 11 listopada w dniu św. Marcina.